Что нужно обязательно попробовать в Иркутске
Иркутск славится не только своей культурой и природой, но и национальной кухней. Байкальская рыба, дичь, кедровые орехи, ягоды и грибы — это только некоторые из местных продуктов, которые подаются в ресторанах города. Давайте рассмотрим, какие блюда обязательно стоит попробовать в Иркутске.
- Традиционные блюда Иркутской кухни
- Рестораны, где можно попробовать Иркутскую кухню
- Лучшие блюда в Иркутске
- Щи с груздями на наваристом говяжьем бульоне
- Жаркое с олениной
- Сагудай из пеляди
- Десерт «Лесной дар»
- Строганина из муксуна
- Мясные деликатесы с айоли из черемши
- Пирог черёмуховый
- Салат «Ужин рыбака»
- Выводы
Традиционные блюда Иркутской кухни
Сибирская кухня издавна была изобильной и сытной, потому что основные продукты получали из своих лесов, рек и озер. Национальные блюда, которые вы можете попробовать в Иркутске, включают в себя:
- Уха из байкальской рыбы;
- Байкальская рыба — соленая и копченая;
- Расколотка из мороженой байкальской рыбы;
- «Сагудай» из байкальской рыбы;
- Кедровые орехи;
- Блюда бурятской национальной кухни;
- Варенье из таежных ягод;
- Морс таежный.
Рестораны, где можно попробовать Иркутскую кухню
В Иркутске множество отличных ресторанов и кафе, в которых можно отведать национальную кухню. Один из самых популярных мест — это ресторан Nomad, который предлагает блюда бурятской кухни с элементами монгольской кухни.
Если вы хотите попробовать блюда из местных продуктов, то рекомендуем посетить рестораны Охотников и Ривьера. Охотников специализируется на дичи, а Ривьера предлагает широкий ассортимент местных рыб.
Лучшие блюда в Иркутске
А теперь давайте более подробно рассмотрим те блюда, которые обязательно стоит попробовать в Иркутске.
Щи с груздями на наваристом говяжьем бульоне
Одно из самых популярных блюд в Иркутске — это щи с груздями на наваристом говяжьем бульоне. Отличное сочетание разнообразных ингредиентов и богатый аромат удивит и порадует вас.
Жаркое с олениной
Если вы хотите попробовать что-то более экзотическое, советуем попробовать жаркое с олениной в ресторане Nomad. Для приготовления блюда используют мясо оленя, картофель, морковь, лук, томатную пасту и различные специи.
Сагудай из пеляди
Сагудай — это блюдо из свежей байкальской рыбы. В ресторане Охотников вам предложат попробовать сагудай из пеляди. Блюдо приготавливается на гриле, благодаря чему рыба получается сочной и нежной.
Десерт «Лесной дар»
Сладкоежкам в Иркутске также есть, что попробовать. Одним из лучших десертов является «Лесной дар», который можно заказать в ресторане Ривьера. Он состоит из домашней малиновой соуса, карамелизованных яблок, клубники и лесных орехов.
Строганина из муксуна
Строганина — это традиционное сибирское блюдо, приготавливаемое из копченой или замороженной рыбы. В ресторане Nomad вам предложат попробовать строганину из муксуна — одной из наиболее вкусных и питательных рыб Байкала.
Мясные деликатесы с айоли из черемши
В ресторане Nomad также можно попробовать мясные деликатесы с айоли из черемши, которые включают в себя копченую говядину, свинину и шашик из куриного мяса, а также соус из черемши и чеснока.
Пирог черёмуховый
Пирог черёмуховый — это необычный десерт, который можно заказать в ресторане Охотников. Он состоит из черёмухового теста и клубники, подается с мороженым с ванильным соусом.
Салат «Ужин рыбака»
Салат «Ужин рыбака» — это сочетание свежих овощей и байкальской рыбы, которую можно найти в ресторане Ривьера. Блюдо приготавливается из филе налима, помидоров, огурцов, яиц и зелени.
Выводы
Иркутск — это прекрасный город с уникальной культурой и кухней. Здесь вы можете попробовать множество блюд, которые не удастся отведать в других регионах России. Независимо от того, какое место вы выберете для посещения, не забудьте попробовать национальные блюда, чтобы полностью насладиться вкусом Иркутской кухни.
