Когда в России появились бройлеры

Цыплят-бройлеров начали выращивать коммерчески в России в 1920-х годах, но первые шаги в племенном разведении бройлеров были сделаны примерно в 1916 году. Эта гибридная разновидность цыпленка была получена от самца породы корниш и самки породы белый плимутрок. Однако, первая бройлерная порода, выведенная в России, — панциревская черная, была представлена в 1990 году к 25-летию племенного завода Кучинский в Балашихе.

Цыплёнок-бройлер — это гибрид, который создаётся путём скрещивания нескольких линий разных пород кур и проверенных на сочетаемость мясных родительских форм. На первых порах применялись обычные породы красного и светлого типа, а популярностью пользовались породы корниш и белый плимутрок — самый удобный вариант с куриной точки зрения.

Отличительной особенностью бройлеров является их нескромная скороспелость. Они более ранние и быстро наливают вес, благодаря применению специально заточенного питания и формуле рациона. Бройлер не является породой куриц, а результат селекции обычных кур. Так называемый крос, или гибрид.

1. Исторические этапы появления бройлеров в России
2. Этап 1: первые шаги в племенном разведении бройлеров (1916 год)
3. Этап 2: коммерческое выращивание бройлеров в России (1920-е годы)
4. Этап 3: появление первой бройлерной породы в России (1990 год)
5. Как создаются бройлеры
6. В чем отличие бройлера от курицы
7. Полезные советы
8. Выводы

Исторические этапы появления бройлеров в России

Появление бройлеров в России можно разделить на несколько этапов:

Этап 1: первые шаги в племенном разведении бройлеров (1916 год)

Первые шаги в племенном разведении бройлеров были сделаны примерно в 1916 году. Выведенная гибридная разновидность цыпленка была получена от самца породы корниш и самки породы белый плимутрок.

Этап 2: коммерческое выращивание бройлеров в России (1920-е годы)

Коммерческое производство цыплят-бройлеров началось в 1920-х годах в России.

Этап 3: появление первой бройлерной породы в России (1990 год)

Первая бройлерная порода в России, панциревская черная, была выведена в 1990 году специалистами племенного завода Кучинский в Балашихе.

Как создаются бройлеры

Цыплёнок-бройлер — это гибрид, созданный путём скрещивания нескольких линий разных пород кур. Предпочтение отдаётся породам корниш и белый плимутрок. Для скрещивания используют мужские формы корниша и женские формы белого плимутрока, так как они наиболее подходят друг другу по биологическому профилю и хорошо совместимы.

Бройлеры выращиваются для быстрого набора веса и максимального мясного выхода. Это обеспечивается специальным рационом и условиями содержания.

В чем отличие бройлера от курицы

Многие считают бройлеров отдельной породой кур. Однако, бройлер не является породой кур, это кросс или гибрид. Бройлеры специально выведены для жарки. У них должно быть мягкое, сочное мясо, которое не теряет своих качеств при высокой температуре. В промышленном плане главный показатель — скороспелость.

Полезные советы

1. При выборе кур-бройлеров необходимо учитывать их возраст. Чем старше курица, тем жёстче и суше будет мясо.
2. Чтобы добиться максимального мясного выхода, рекомендуется содержать куриц в оптимальных условиях и кормить специальным рационом.
3. Перед приготовлением бройлерного мяса нужно освободить его от перьев и ошпарить водой. Это поможет удалить неприятный запах, который может появиться из-за естественного аромата перьев.

Выводы

Бройлеры — это не порода кур, а гибрид, специально селекционированный для быстрого набора веса и максимального мясного выхода. Их племенное разведение началось примерно в 1916 году, а коммерческое производство — в 1920-х годах. Первая бройлерная порода была выведена в России в 1990 году. Чтобы добиться максимального мясного выхода, необходимо правильно содержать куриц и кормить их специальным рационом. И не забывайте, что перед приготовлением бройлерного мяса следует удалить перья и ошпарить его водой, чтобы избавиться от неприятного запаха.