Когда в России появились бройлеры
Цыплят-бройлеров начали выращивать коммерчески в России в 1920-х годах, но первые шаги в племенном разведении бройлеров были сделаны примерно в 1916 году. Эта гибридная разновидность цыпленка была получена от самца породы корниш и самки породы белый плимутрок. Однако, первая бройлерная порода, выведенная в России, — панциревская черная, была представлена в 1990 году к 25-летию племенного завода Кучинский в Балашихе.
Цыплёнок-бройлер — это гибрид, который создаётся путём скрещивания нескольких линий разных пород кур и проверенных на сочетаемость мясных родительских форм. На первых порах применялись обычные породы красного и светлого типа, а популярностью пользовались породы корниш и белый плимутрок — самый удобный вариант с куриной точки зрения.
Отличительной особенностью бройлеров является их нескромная скороспелость. Они более ранние и быстро наливают вес, благодаря применению специально заточенного питания и формуле рациона. Бройлер не является породой куриц, а результат селекции обычных кур. Так называемый крос, или гибрид.
- Исторические этапы появления бройлеров в России
- Этап 1: первые шаги в племенном разведении бройлеров (1916 год)
- Этап 2: коммерческое выращивание бройлеров в России (1920-е годы)
- Этап 3: появление первой бройлерной породы в России (1990 год)
- Как создаются бройлеры
- В чем отличие бройлера от курицы
- Полезные советы
- Выводы
Исторические этапы появления бройлеров в России
Появление бройлеров в России можно разделить на несколько этапов:
Этап 1: первые шаги в племенном разведении бройлеров (1916 год)
Первые шаги в племенном разведении бройлеров были сделаны примерно в 1916 году. Выведенная гибридная разновидность цыпленка была получена от самца породы корниш и самки породы белый плимутрок.
Этап 2: коммерческое выращивание бройлеров в России (1920-е годы)
Коммерческое производство цыплят-бройлеров началось в 1920-х годах в России.
Этап 3: появление первой бройлерной породы в России (1990 год)
Первая бройлерная порода в России, панциревская черная, была выведена в 1990 году специалистами племенного завода Кучинский в Балашихе.
Как создаются бройлеры
Цыплёнок-бройлер — это гибрид, созданный путём скрещивания нескольких линий разных пород кур. Предпочтение отдаётся породам корниш и белый плимутрок. Для скрещивания используют мужские формы корниша и женские формы белого плимутрока, так как они наиболее подходят друг другу по биологическому профилю и хорошо совместимы.
Бройлеры выращиваются для быстрого набора веса и максимального мясного выхода. Это обеспечивается специальным рационом и условиями содержания.
В чем отличие бройлера от курицы
Многие считают бройлеров отдельной породой кур. Однако, бройлер не является породой кур, это кросс или гибрид. Бройлеры специально выведены для жарки. У них должно быть мягкое, сочное мясо, которое не теряет своих качеств при высокой температуре. В промышленном плане главный показатель — скороспелость.
Полезные советы
- При выборе кур-бройлеров необходимо учитывать их возраст. Чем старше курица, тем жёстче и суше будет мясо.
- Чтобы добиться максимального мясного выхода, рекомендуется содержать куриц в оптимальных условиях и кормить специальным рационом.
- Перед приготовлением бройлерного мяса нужно освободить его от перьев и ошпарить водой. Это поможет удалить неприятный запах, который может появиться из-за естественного аромата перьев.
Выводы
Бройлеры — это не порода кур, а гибрид, специально селекционированный для быстрого набора веса и максимального мясного выхода. Их племенное разведение началось примерно в 1916 году, а коммерческое производство — в 1920-х годах. Первая бройлерная порода была выведена в России в 1990 году. Чтобы добиться максимального мясного выхода, необходимо правильно содержать куриц и кормить их специальным рационом. И не забывайте, что перед приготовлением бройлерного мяса следует удалить перья и ошпарить его водой, чтобы избавиться от неприятного запаха.